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广东厨房中的魔法调味品:鱼露!这种调味品比盐还重要!
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潮汕鱼露
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潮汕毒药——生腌血蛤,配一碗热腾腾的白粥,人间值得啊
海鲜之王——虾油!
鱼露,厨房里最厉害的调味工具,悄咪咪提高厨艺的百搭调料!源自中国,两千年古老传承|讲讲鱼露用法及测评
鱼露是如何制作的?先将100吨鱼和海盐混合,再放进水槽发酵一年
酱油、蚝油、蒸鱼豉油、辣鲜露、鱼露的特点和用途,大厨最详细讲解
它是餐厅与大排档的“常驻嘉宾”,也是粤菜厨师的试金石
广东肇庆 美极竹虫!
一池发酵三年的“尸水”,却是潮汕人饮食的心头之好
鱼露的神秘魅力:烹饪小窍门让你的菜肴瞬间升级!
鱼露 非物质文化遗产
鱼露是如何生产的?先将凤尾鱼和海盐搅拌均匀,再密封发酵18个月
金华火腿的魅力在于,不同部分吃法的各异,能够产生百样风味
湖南郴州人每天都吃的早餐,你知道是啥吗?
你一定没有吃过!!西瓜还能烤鸽子!美味还是雷区?好吃吗?
【上青杰哥】去南澳酿造了一批鱼露,顺便把两年前酿造好的鱼露带回去,烤个响螺蘸鱼露。
卷饼千变万化的形态演变,离不开人的流动和变迁
不漏汤、不掉衣、色白筋柔,是开封灌汤包的标准
豆腐的出现,不仅改变了中国饮食习惯!也影响了世界!
简单的食材,蒸出醇正的味道。是汽锅,也是匠心
清晨新鲜的水鲜奶和当地的土鸡蛋配上白糖才能制造出一碗丝滑有口感的双皮奶!厚实香甜,入口即化,让每一口畅想丝滑~
潮汕鱼饭 鱼饭鱼饭只见鱼不见饭。
吃海鲜最爱的还是这一种方式,让炭火的气息渗入每一口鲜味中
老北京炸酱面:明朝皇家御膳,后走向民间成为地道的北京美食!
因为知道这个,海边长大的朋友都说我是个有文化的吃货!
终于吃上了!潮汕人超爱的一道小吃,外脆里嫩的蚝仔烙!#潮汕蚝烙#潮汕美食#舌尖上的中国
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见手青:云南老饕眼中的顶级美味!
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吸满汤汁的螺蛳吃过一次就会爱上!好吃到吮指头!
在天津错过这道小吃你就亏大了!
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住车里是有风险的
南阳的春天,是制作变蛋的好时候,谁不喜欢嫩滑流心的变蛋? 放了一个年下的鸡蛋,春上做成变蛋,到了夏天,调一盘,美得很。
广西扣肉可是扣肉界的天花板
玉米面倒进滚烫的牛奶锅里 你不是骗我读书少吧
西湖醋鱼不失传,全靠各位不信邪