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吃到舔碗的石锅拌饭全看拌饭酱,教程来咯!
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一,准备配菜以及肉类进行搭配。 二,制作拌饭酱:韩式辣酱50g、味精5g、牛肉粉10g、蒜末适量、蜂蜜5ml、香油5ml、芝麻适量、生抽20ml、雪碧20ml、耗油5ml搅拌均匀。 三、蔬菜炒软断生或锅内水沸腾焯水断生;肉类炒熟断生;煎适量荷包蛋;准备石锅/砂锅可以在锅壁内刷适量香油倒入米饭加热至有脆壳在放准备好的蔬菜/肉/煎蛋,淋上拌饭酱汁撒入适量海苔碎即可食用。 备注:蔬菜无论是焯水还是炒加入一些食用油以及盐可以提味增色。
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