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京东 11.11 红包
刚上岸的岩鱼必须马上进行处理,先划晕再避开神经取下鱼肉,端上餐桌,岩鱼还在欢快地唱歌
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舌尖上的美食
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即便再凶猛的巨兽,也终将有自己的软肋,把三嫂敲晕再完整取下外皮,凉拌后滋味嫩弹鲜香
刚捕捞上来的鱿鱼就要以最快的速度进行处理,直到走上餐桌触角还在抖动,一口吃下还能感觉在喉咙处蠕动。
刚上岸的近岸鱿鱼,先划晕再迅速改刀,做成刺身,触手依旧还在舞动
将鲤鱼掰晕再进行处理,刀工出神入化,做成刺身,鱼嘴依旧在盘中蠕动着
刚捕捞上来呢黄鲺鱼就要立即处理
刚收回来的猪皮必须马上进行处理,先熬煮再冷却然后烤制,手法讲究,口感蓬松酥脆
刚从海边捡的深海墨鱼,取下墨鱼骨跟墨袋,食客不仅能吃到墨鱼面,而且还能得到墨鱼骨
从鳄龟的龟壳下刀,既满足食客求知欲的同时,也能确保龟肉的鲜香,做成龟肉面包,滋味醇厚鲜香
刚捕捞起来的河豚就要立即处理,直到送到顾客餐桌,鱼肉还可以跳动着。
相比于牛肉,牛髓更受老饕们欢迎,制作繁杂费劲,牛髓入口即化
街头的鱿鱼刺身一口下去,那一股无以伦比的鲜甜席卷着唇齿
乡村巨型牛肉串制作,先用牛网油包裹再用牛肠固定,浓郁牛香刷新着人们对牛肉串的认知
刚捕捞上来的海鲶鱼,先吊晕再划麻,搭配柠檬汁熏烤,滋味鲜香细腻
街头鳗鱼汉堡,先冻晕再划晕再冻晕才能进行处理,只取用腹部后两段鳗肉制作
通体金黄的比目鱼,刚捕捞上来就被立即处理,做成刺身特别鲜甜
这种养殖比纯野生贵上十倍不止的海蜗牛,不仅味道鲜美,它的顶盖更值得收藏
乡村烤鱼制作,先用山泉水清洗,铁丝将鱼固定在铁桶,水作为动力转动滚筒,口感层次丰富
精湛的金枪鱼切割秀,给你展示金枪鱼那个部位最好吃
作为海鱼中的五菱宏光的乌头鱼,不仅仅只有清蒸,还可以做成刺身,都不知道多鲜美
土耳其的分庖杀牛,刀工手法一绝,丝滑快速游刃有余
街头巨大皮皮虾制作,手法独特,浓郁酱香
几十斤的剑鱼,见识一下五星级大厨怎么杀做美食,堪称美食艺术家
虎纹猫鲨是国内为数不多的可食用鲨鱼,做成刺身是最合适的
冬天的青萝卜浑身都好吃#刀法 #刀工 #变废为宝 #菜刀 #高手在民间
幸运的赶海人只需要在海里一捞就能有所收获,特别是鱿鱼,刚捞上来就碳烤,真的太美味了
刚从田里捕捞回来的泥鳅就要立即处理,然后做成鲜甜味美的泥鳅汤,看着都流口水。
养殖比纯野生还贵的养殖巴浪鱼,趁鲜改刀做成刺身,口感肥美鲜甜
刚捕捞上来的剧毒气球鱼,就被师傅快速切开,然后用来熬汤是真的美味
切萝卜
在海边没人捡的腊螺被他低价收购回来做成老饕们最挚爱的鲜味,特别好吃
这道麻辣鸭舌和鲍汁蟹柳,是晚上在大排档看世界杯必点的菜品
在海里他是远洋船员最好的灭火工具,但在岸上却成为了渔民餐桌上的美味
倘若你吃过海鲶鱼的鱼籽,就只会有它跟其他之分,做成蛋羹,滋味醇厚细腻
这是连贝爷都不敢轻易招惹的食物,一不小心处理不好就等着全村开席
街头巨型椰子螺制作,浓郁酱香下,蕴含着无与伦比的鲜甜爽脆
街头外星蟹制作,身为蟹的亲戚,却有着龙虾的做法
街头蜘蛛蟹处理,只取用蟹膏进行食用,倾倒间满满蟹香,入口鲜甜细腻
刚捕捞上来的安康鱼就要立即处理,把鱼肉、鱼肝和鱼皮都做成刺身
五福临门鱿鱼花#鱿鱼花 #凉菜摆盘装饰技巧 #刀工一流 #高手在民间
卤水鹅的顶级吃法,香港人用这套斩法告诉你,连下刀角度都有说法