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京东 11.11 红包
可以吃的茉莉奶白,你吃过吗?🥰
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一口茉莉奶白馒头,一口牛奶,满嘴都是茉莉奶白的味道。让茉莉奶白成为打工人最优雅的早餐。 食材 --------------------------------- 中筋面粉 150g,牛奶 86g,茉莉花茶 3g,糖 10g,干酵母 1.5g,食用油 2g。 制作步骤 --------------------------------- 1.茉莉花茶中加入牛奶,搅拌均匀放冷藏冷萃一夜。 2.面粉中加入糖、酵母、油和茉莉奶液,搅拌成絮状,再用手捏成团,放案板把面团揉到光滑。 3.面团收光后搓成长条,平均分成7个剂子。 4.取一个剂子,收圆后顶上放一个茉莉花,压扁,室温(32℃左右)发酵40分钟,面胚膨胀到2倍左右。 5.放入不粘锅中,倒入适量水,小火煎10分钟,开盖收掉多余水分即可食用。 tips --------------------------------- ① 不同品牌的面粉,吸水性不一样,根据自己的面粉调整水量。 ② 烤箱或者发酵箱发酵,38℃发酵35分钟。 ③ 也可以直接蒸熟食用。
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