京东 11.11 红包
徒弟问我一天300单的秘诀是不是在这勺汤里？我说哪有这样的汤呢，这个汤只是普普通通的高汤。做地摊盖浇饭其实没有那道菜是没有对手的，都是普普通通的菜，核心是你如何
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让徒弟练习下300份地摊盖浇饭的量，掌握的还不错，这基本上已经可以出师了。做地摊盖浇饭非常重要的一个核心就是估算当天能出多少，如果一天只能出100，你做了300
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做盖浇饭这十年中教的徒弟中有比我做的好的，有个徒弟每天都要装600多份的米，而且还比较稳定。我问他做这么多忙得过来吗？他的回答我都竖大拇指，他说忙点算啥，趁着年
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这份盖浇饭，大家觉得如何
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教徒弟地摊盖浇饭中的流量菜，这道菜大概需要10分钟左右的时间做出来，虽然慢一点，但是是盖浇饭中比较吃香的一道菜。
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徒弟可以干两碗的卤肉饭是我不太愿意做的，因为卤肉饭一分钟才出一份，而盖浇饭一分钟2份。徒弟说他只做卤肉饭，不做其它菜品。很多人都笑了，因为按照他的饭量，可能一天
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盖浇饭生意的核心秘诀就一个字：快。出餐要快，炒菜更要快。我在做盖浇饭这十年中，每天都在研究如何在保证口味的前提下提升效率，这对于我而言关键对于我的徒弟也是。如果
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徒弟说自从他做了地摊盖浇饭就没睡到过7点，晚上还要继续做肉夹馍，真不如去上班。我说那你为何不上班呢？徒弟说：等啥时候他一天只能出100个肉夹馍的时候就去上班。
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被徒弟嘲笑了，说我一天30斤的肉根本不够他塞牙缝的，他现在一天至少要60斤肉。这很正常，摆摊做生意一看口味，二看地段，三看经营。我徒弟所在的地段好，嘴又甜，加上
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为啥盖浇饭要加一勺高汤？大家说下自己的观点。
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拧螺丝还是摆摊？核心是师傅水平如何，师傅不行不如拧螺丝！师傅不会摆摊，徒弟咋会摆摊？师傅没卖过盖浇饭，徒弟咋知道分男女给量。没有实际就没有发言权，所以没做过盖浇
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做地摊盖浇饭菜的份量是根据经验定的，像今天的量是300份，比平时少了一点。有徒弟不明白为啥有时候做多有时候做少，这是十年总结出来的经验，有时候只需要按照这个步骤
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给徒弟演示地摊盖浇饭的炒鸡蛋做法，很多徒弟不明白为啥要这样炒？这样炒可以最大程度激发鸡蛋的香味，同时还能够使鸡蛋色泽鲜黄，吃起来更有食欲。
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真是教会徒弟饿死师傅，一个有经验的徒弟看半天就学会了，而且水平不比我低。他说他主要是学习下流程，因为流程比炒菜要复杂的多。
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开盖浇饭小店赚钱吗？我做了快10年的盖浇饭，虽然没有大富大贵，但能让家人过的舒服点，再苦再累也开心
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一个人经营的盖浇饭小店日常经营分享，闻一下空中的甜味便知道这道香肠玉米有没有熟
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徒弟练习盛菜，一分钟还没出一份餐，这个速度想出师似乎不行。很多徒弟说我要求他们有点严，这是因为这些经验都是我用十年的时间总结下来的，之前自己没师傅带，走了太多的
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做盖浇饭小店要的就是速度，出餐时间就那么俩小时，如果这个时间跟不上，那么肯定出不了多少份。到店里练习的徒弟都不明白我要求他们打米打菜，甚至有的以为是在用免费劳动
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徒弟说没有高汤加持的盖浇饭不算盖浇饭，他这个思考不对，盖浇饭之所以会有很多菜，是因为每个人的口味都不一样，有喜欢加高汤的也有不喜欢的。做大众盖浇饭，就不能自己认
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徒弟做盖浇饭的水平为何看老师？摆摊看似简单，其中学问很深。学会做盖浇饭不代表能摆好摊，很多徒弟摆摊不行，核心问题就是师傅不摆摊。只有师傅天天摆摊，徒弟才能学到真
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我做盖浇饭十年了，每天都在研究客户喜欢吃什么，这十年来我换的菜差不多有几百种了，现在总结出来的十几道菜都是比较受欢迎的。跟我学的都是我亲自总结出来的经验，也只有
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徒弟做的烧茄子，大家看看怎么样？
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小吃店创业虽然门槛低，但你要能熬得住早7晚11的时间，只有熬得住了，你才能掌握开店的核心 #小吃 #小吃培训 #小吃加盟
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我没有啥文化，但我知道有一技之长肯定饿不着。所以我在这十年中将所有精力都放到做盖浇饭上，一有时间便研究怎么将口味做的更好，怎么能出餐更快，出餐更多。徒弟跟我学的
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我是从13年开始做盖浇饭的，在一个地方干了10年，很多学习的朋友问我为啥不换地方？不是没有考虑过，而是再看过之后，用这数十年的经验进行判断后发现换不如不换，虽然
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这道菜应该算是盖浇饭中最简单的一道菜了，出餐速度是盖浇饭的核心之一，好口味没有速度是不行的，所以优化流程，提升速度是必须的。
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刚开始做盖浇饭的时候，每天都会剩很多。但是经过多年的总结与改进，每天炒的菜跟出的基本持平。这些在学的时候，师傅根本不教，但是我会给徒弟说下我的经验，我觉得一个好
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早上7点开始准备食材，开始一天的盖浇饭小店日常工作
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给徒弟演示地摊盖浇饭中炒酱的方式，很多菜不是味道不行，而是很多辅料不会自己做，自己会做辅料后，味道便会提升不少。
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徒弟太能吃了，学个盖浇饭吃了2斤肉。如果他店开起来，肉是不是都不够他自己吃的
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盖浇饭小店经营日常#盖浇饭
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地摊盖浇饭的核心是速度，给徒弟演示下2分钟炒一份菜。很多人认为盖浇饭一定要把口味做到整条街最好，有这个目标是对的，但是能够把口味与速度融合到一起的才是高手。
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他们笑我做盖浇饭一天出二百份不如打工强，他们笑我穿的不时尚不像年轻人，我一个人靠这个盖浇饭小店撑起了我的家，苦点累点不像年轻人又如何 #盖浇饭 #盖浇饭培训 #
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羡慕别人光鲜的时候想一下别人有多少的努力，自己距离这个努力的差距有多远？每个行业都有佼佼者，像我的徒弟就比我做的好，虽然他的盖浇饭手艺都是学我的，但是他一个人能
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徒弟演示他之前学的菜，炒葱花的时候放一个番茄。大家知道为啥这样做吗？有的徒弟炒菜的水平其实不比我差，他们只是不懂流程，不知道一个人如何经营一个小店。这也是为啥我
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88年美女学习盛菜，她说学习做盖浇饭必须要适应一个小时内盛出200份菜的节奏，不然生意会被抢走，你觉得呢？要不要练习盛菜？
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当一个人不尊重你的时候，收起你的大方，不要沟通，不要交流，也不要愤怒和难过，你只需无视远离。摆摊也是如此，如果被人看不起你，别理他，他未必如你，他一天的工资还不
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我做盖浇饭十年了，教学员也有很长时间了，教大家的手艺是我实打实做生意做出来的，给学员的配方就是我现在每天在用的，是经过市场优胜劣汰之后的手艺，口味必须经得住考验
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我26岁做盖浇饭时也拉不下面子，有的客户喊声老板，有的客户喊声卖饭的，都要笑脸相迎。有时候遇到一些冷嘲热讽的人，你还要能忍住脾气
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地摊盖浇饭没生意时怎么办？不要着急，还不到点
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盖浇饭培训不会讲要多给，但我却一直多给，让客户吃饱吃好才是做生意的本质。如果有缘你喊我一声师傅