京东 11.11 红包
刚开始做盖浇饭的时候，每天都会剩很多。但是经过多年的总结与改进，每天炒的菜跟出的基本持平。这些在学的时候，师傅根本不教，但是我会给徒弟说下我的经验，我觉得一个好
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
我是从13年开始做盖浇饭的，在一个地方干了10年，很多学习的朋友问我为啥不换地方？不是没有考虑过，而是再看过之后，用这数十年的经验进行判断后发现换不如不换，虽然
...
徒弟练习盛菜，一分钟还没出一份餐，这个速度想出师似乎不行。很多徒弟说我要求他们有点严，这是因为这些经验都是我用十年的时间总结下来的，之前自己没师傅带，走了太多的
...
徒弟问我一天300单的秘诀是不是在这勺汤里？我说哪有这样的汤呢，这个汤只是普普通通的高汤。做地摊盖浇饭其实没有那道菜是没有对手的，都是普普通通的菜，核心是你如何
...
徒弟做盖浇饭的水平为何看老师？摆摊看似简单，其中学问很深。学会做盖浇饭不代表能摆好摊，很多徒弟摆摊不行，核心问题就是师傅不摆摊。只有师傅天天摆摊，徒弟才能学到真
...
真是教会徒弟饿死师傅，一个有经验的徒弟看半天就学会了，而且水平不比我低。他说他主要是学习下流程，因为流程比炒菜要复杂的多。
...
教徒弟地摊盖浇饭中的流量菜，这道菜大概需要10分钟左右的时间做出来，虽然慢一点，但是是盖浇饭中比较吃香的一道菜。
...
做盖浇饭的十年中，几乎每年都会换一两道菜，三年全部换一遍。不过这道青椒炒鸡蛋更换的时间会长一点，这些经验都是我在开店的过程中总结的，只有总结出的经验才能教给学员
...
盖浇饭小店菜谱的流量密码：要想客户多，菜要比米多，要想卖的快，大勺去盛菜
...
我做盖浇饭十年了，教学员也有很长时间了，教大家的手艺是我实打实做生意做出来的，给学员的配方就是我现在每天在用的，是经过市场优胜劣汰之后的手艺，口味必须经得住考验
...
拧螺丝还是摆摊？核心是师傅水平如何，师傅不行不如拧螺丝！师傅不会摆摊，徒弟咋会摆摊？师傅没卖过盖浇饭，徒弟咋知道分男女给量。没有实际就没有发言权，所以没做过盖浇
...
给徒弟演示地摊盖浇饭中炒酱的方式，很多菜不是味道不行，而是很多辅料不会自己做，自己会做辅料后，味道便会提升不少。
...
徒弟练习地毯盖浇饭中的麻婆豆腐，总是掌握不了火候，给他说了一个简单的方法，大家觉得这样做出来的好吃吗？
...
做地摊盖浇饭菜的份量是根据经验定的，像今天的量是300份，比平时少了一点。有徒弟不明白为啥有时候做多有时候做少，这是十年总结出来的经验，有时候只需要按照这个步骤
...
很多人嘲讽说是个人就能干盖浇饭店，会炒菜就能开饭店。对于这类我总是笑笑不回答，做盖浇饭是一套流程，你2分钟出一份，人家一分钟3份，你觉得是2份的差距吗？而是一个
...
做盖浇饭小店要的就是速度，出餐时间就那么俩小时，如果这个时间跟不上，那么肯定出不了多少份。到店里练习的徒弟都不明白我要求他们打米打菜，甚至有的以为是在用免费劳动
...
88年美女学做盖浇饭，她说一身的饭味也好过捉襟见肘的难堪，趁着年轻去努力，只要肯用心，也一定能干好
...
开盖浇饭小店盈利吗？做盖浇饭走的是量，提升量是不二窍门 #小吃 #盖浇饭 #小吃培训
...
徒弟演示他之前学的菜，炒葱花的时候放一个番茄。大家知道为啥这样做吗？有的徒弟炒菜的水平其实不比我差，他们只是不懂流程，不知道一个人如何经营一个小店。这也是为啥我
...
在郑州十年了，开小店时有人笑话我，一份盖浇饭才几块钱，这么小的店，连个服务员都没，能做起来吗？现在我靠双手养活了自己，养活了一大家子
...
小吃店创业虽然门槛低，但你要能熬得住早7晚11的时间，只有熬得住了，你才能掌握开店的核心 #小吃 #小吃培训 #小吃加盟
...
盖浇饭教学：这道酸辣土豆丝炒了6年了，闭着眼都能知道几分熟 #盖浇饭教学 #小吃 #小吃培训
...
地摊盖浇饭如何出餐快？赵师傅给大家详细说下出餐流程。
...
都说摆摊不如打工，但是见过几个摆摊的去打工的？我之前拧过螺丝，但师傅告诉我，还是要有一技之长，于是我便学了做盖浇饭，而且一做便是十年，有人问我是摆摊强还是打工强
...
盖浇饭生意的核心秘诀就一个字：快。出餐要快，炒菜更要快。我在做盖浇饭这十年中，每天都在研究如何在保证口味的前提下提升效率，这对于我而言关键对于我的徒弟也是。如果
...
徒弟做的烧茄子，大家看看怎么样？
...
这份盖浇饭，大家觉得如何
...
盖浇饭培训不会讲要多给，但我却一直多给，让客户吃饱吃好才是做生意的本质。如果有缘你喊我一声师傅
...
每天6点起床备菜，10点把肉卤好，10点30把菜炒好。2点之前都是自己一个人在忙，大约忙二三百份的盖浇饭。2点之后休息到5点左右，然后开始忙到9点多。9点之后打
...
摆摊卖盖浇饭容易脸红怎么办？做生意第一步就是练脸皮，越是害羞越是要练。
...
开盖浇饭店需要什么？需要的不多，只要记住这三点足够了 #小吃 #小吃创业 #盖浇饭 #盖浇饭培训 #小吃培训 #小吃摆摊
...
在郑州十年了，最开始做盖浇饭的时候被亲朋友好友嘲笑道，一个搬砖的还能干好盖浇饭？现在我靠这养活了一家人，之前嘲笑我的有的退休了，有的跟我学了做盖浇饭，有的还在搬
...
天气转凉的确会影响生意，但我会随时调整菜系去适应。这些都是在经营的十年中总结出来的经验，给徒弟说的也都是这些年总结的经营，毕竟做盖浇饭不像上班，你不用考虑冷不冷
...
我做盖浇饭有十年的时间了，卤肉饭的肉该怎么卤，用多少克的盐，都是我在厨房中一点点摸索出来的，教给学员的也是我这么多年总结的经验，只有这样，才能保证口味独到
...
每天努力的意义不是证明自己多优秀，是为了让家人更舒服一些 #盖浇饭 #小吃 #小吃培训
...
为啥我说一分钟出不了2份盖浇饭都是慢的？这是我在十年的时间中总结出来的，按照一般的就餐时间计算，中午只有1.5个小时，按照2份计算才180份盖浇饭。所以提升速度
...
徒弟在做这道菜时说，这道菜是地摊盖浇饭中最简单的。但他不知道的是为啥这道菜会入选？有很多不错的菜之所以不能作为盖浇饭菜系所选，不是因为价格，简易，口味，大家有知
...
同行笑话我一个人做盖浇饭，这一天能出多少，肯定干不了一年。刚开始的确手忙脚乱，但是我不断地优化流程，不断地提升速度，一个人照样可以做好。徒弟问我招个服务员不就行
...
我没有啥文化，但我知道有一技之长肯定饿不着。所以我在这十年中将所有精力都放到做盖浇饭上，一有时间便研究怎么将口味做的更好，怎么能出餐更快，出餐更多。徒弟跟我学的
...
徒弟打菜的速度太慢了，这做地摊盖浇饭肯定不行，所以让他再练一个星期。做地摊盖浇饭要求的就是效率，出餐速度慢会降低生意至少一半，所以我一直要求徒弟要快。当然这个快
...
吃了无数遍的酸汤面！！酸酸辣辣的真的巨好吃