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奶油酱汁比例:淡奶油300克,淡奶300克,奶油辣酱60克,香椒油20克!赶快留起来用!脆吐司奶油蟹,爆款!
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琥珀桃仁:桃仁5斤,白糖600克,水500克,蜂蜜60克,麦芽糖60克,熟芝麻2斤!碱可以去除涩味!桃仁沸水最少2遍!师傅们快快操作起来吧!
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松露脆皮有米猪教程 几个重点注意:乳猪的去骨过程,乳猪腌制,皮水比例,订乳猪的过程,烤制过程火候,认真看视频,精准比例全部成熟!师傅们赶紧学习起来!
成奶油泡芙了~~#
鲜橙醋鱼饭教程来啦赶快操作起来吧!
头刀韭腊蒜爆金腰:是一道考验刀工和火候的菜品!韭菜香,腰花嫩!上桌筷子根本停不下来!每次都要第二份!师傅们快快操作起来吧!小红书浏览量#官方助推[话题]#
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砂锅蟹骨酱:口味独特鲜美,猪油渣的香气成功结合蟹肉的鲜味!增加了砂锅后更加有热气感!重点:出锅的油胆要够热,出品菜品够亮面!在家也可以做,师傅们快快操作起来吧!
霸道总裁牛肉腌制汁水比例:牛肉500克,蚝油3克,味2克,鸡粉5克,,白糖3克,美极3克,牛肉汁5克,黄油5克,水淀粉10克!点赞收藏用得上!
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招牌来袭:黑松露慢煮羊腿手抓饭,这种做法解决了出餐慢点问题可以批量制作羊腿通过低温蒸制软烂脱骨炒过的米再煲出来更加香口,再加上黑松露浓郁的香味加持在家也可以做哦
肉片腌制比例:盐3克、胡椒粉3克、糖3克、蛋黄1个、香油3克、清水适量,湿淀粉适量!
头抽原蒜焗大虾:大虾6个,带皮蒜头2个,香菜梗适量,蚝油100克,花雕150克,秘制头抽50克,麦芽糖50克,虾皮不拍粉才会更脆干香蒜香十足师傅们快快操作起来吧
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文火鲍汁煲四头鲍鱼教程历时24小时几个重点要抓住:鲍鱼定型水温不能太高否则会爆边;全程三热,汤热鲍鱼热糖色热,否则遇冷鲍鱼会反青;严格按照比例操作;快学起来吧!
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