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京东 11.11 红包
山上的面包店:八重岳ベーカリー
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youtube 转自订阅号:面包坑里浪打浪
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看别人开酥就是如此简 -- 包油+三折+四折
据说这是当年巴黎最优秀的法棍了
法国羊角面包制作,双视角 ~~
[ 手法篇 ] 三折 + 四折的可颂。有时候我也这么包油的
[ 瑞典面包店﹠咖啡店 ] 这一波操作真的简单粗暴,可怕 ~
[ 手法篇 ] 翻面动作 -3 转圈翻 ~
[手法篇]翻面动作-1 翻面好多方式,这是其中一种
[ 手法篇 ] 翻面动作 -2 加了果干也要翻面
[ 手法篇 ] 巨型橄榄成型。最后收口是向上的你留意到了吗?
[ 面包师 —— 艺术短片里的主角 ] 看完后你会感动吗 ?
来自纽约的非裔师傅教你做可颂 ~
[ 手法篇 ] 法棍洞大了也不要紧。清爽的台面是好习惯的开始
[ 手法篇 ] 搓5条法棍 看懂一个手势细节 ~
[ 手法篇 ] 揉圆 + 揉圆 + 揉圆 + 揉圆
阿拉伯面包厨房里的恬静生活 -- 面包师小哥咋不包黄油烤呢?
[ 手法篇 ] 法棍随心搓 -1 上折下折卷卷卷搓搓搓
[ 手法篇 ] 欧式面包划口刀法
日本天然酵母面包店 - 面包师傅一个人,从凌晨开始 ~
[ 波兰的面包店 ] 他成型可颂的时候,不怕馅料甩自己一脸?
[ 手法篇 ] 法棍随心搓 -5 折折压压压搓搓搓
[ 传统面包 ] 法国师傅们烤烤烤的日常 ~~
[ 听不懂系列 ] 面包世家的传承 ~~
新中式面包-辣椒芝士恰巴塔
[ 听不懂系列 ] 有机面包师做出来的才是有机面包,不是吗?
一家英国手工面包店
[ 神技能 ] 六瓣欧包
[ 手法篇 ] 这样的欧包成型方法我还是头一次见,有些神奇 ~
爆浆牛乳面包 吃一口就会爱上的味道
胖东来的面包好吃吗?
[ 神技能 ] 这么听话的面团?丝毫不沾缸全拉出来咧 ~
[ 听不懂系列 ] 波兰面包店里奇怪的打面机,真的怪 ~
日本Yasainohi 面包店 -- 女师傅一个人的手作面包店
去年做线上最爆的恰巴塔,放在实体店仍然是最爆开店至今没下架
面包都开始养生了?五黑养生面包
[ 手法篇 ] 脚下带节奏,分面分得准。对折再对折,成型不得瑟。
[ 手法篇 ] 搓棍子细节:最后有一个双手向中间收的动作 ~~
[ 潘妮托妮的艺术 — 普林西 ] 意大利圣诞面包,真的嫩~
这次的面包课来了5个学员,3个想开店,另外2个自己已经在做私房了。
超迷你布里欧修 - 翻译完我就后悔了 ~
[ 手法篇 ] 面团的分割,收圆,成型×3~~BGM带你进入梦乡