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【品城记in广州】称霸赤岗十几年,独沽一味"碧映鸡",连在中山都要过来吃!
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吃鸡小王子·姚大秋要出动了!这次瞄准的是一家老字号,凭借一款“碧映鸡”独沽一味称霸赤岗十几年?!跟白切鸡不同,这里鸡是水晶鸡做法,虽然跟十几年前相比,无论是食材还是味道,肯定都会有发生变化,但是依然有很多街坊来帮衬,还有特地从中山过来吃的!(小声bb,鸡是好吃,但是其他菜真的...麻麻哋...
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广州海珠|43年老牌街坊粤菜,很多粤味藏在其中
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今天新来的粤菜切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
听说是从广州利苑做过8年头砧的工价2万8一过来就先磨刀接下来这波操作属实没有看明白总觉得怪怪的,大家觉得怎么样。
曾被誉为“广州第一鸡”的清平鸡不会有人不知道吧?还能找到粤菜经典功夫菜
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听说从 利苑酒家出来的厨师 去外面应聘只要试了一道椒盐富贵虾,就能拿16000一个月,大来看看值不值这个价位呢?
广州的这家手工点心真的很有以前饮茶的感觉!
四怪神“鲜”粥 广东清远的朋友你们太会隐藏了、这么神奇的搭配现在才摆出明面!太不够意思了
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听说今天有一位从广东利苑出身的8年啫啫煲师傅,就啫了一份雪花牛肉开价19000,大家看看有没有啫得水汪汪的。
人人都见过,但是正确的鸡油有太多人都熬不好,今天粤菜老七来给大家分享很多餐厅酒店正宗的熬鸡油,细节和步骤都很关键 学会我这一招人人都夸你是大厨。
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鳝这样做鲜爽又惹味。
今天来了一个在利苑做了15年头砧师傅来面试,看看他这潇洒又流利的刀工,上来就让他切了18斤牛肉看看功底怎么样,看看他这潇洒又流利的刀工大家说开多少价位合适呢?
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