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京东 11.11 红包
【百花物语】百合酿:西方护身,东方养生,花好看,鳞茎好吃,安神,治咳嗽
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百合花,为百合科植物,和它同科的有芦荟、郁金香等花卉,既可用作观赏,也可为良药,或加工食用。 如古人拿百合蒸煮炒烩酿煨蜜煎,做成药膳食用,润肺效果明显,营养丰富,故百合有蔬菜人参的美誉。 需注意,这里常吃的百合,其实是指长得像大蒜的百合鳞茎。 在西方传说里,百合是强有力的护身符,能用来驱除骚扰人类的魔鬼。 这是因为百合确有清心安神之效,能治疗不良精神刺激等情志病。 所谓“春夏养阳,秋冬养阴”,秋冬之时燥邪为患,为了避免燥火旺盛,我们可以用百合制作滋阴食品调养。 自制陈皮百合酱,百合和陈皮水同煮,加入冰糖和柠檬汁调味,熬煮至粘稠即成,可以用百合酱搭配面包吃,也可以冲水调入蜂蜜饮用。 自制百合蜜,百合洗净晾干,上锅隔水蒸熟,再放入蜂蜜拌匀即成。秋冬季节服食百合蜜,可治咳嗽,当做点心给婴儿食用,可治婴儿慢性支气管炎,咽干燥咳,伴大便秘结等症。 自制玫瑰百合酿,酒酿加水煮开,放入百合和玫瑰花瓣,最后调入一勺玫瑰酱和冰糖即成。 味道清甜可口,具有润肺养心的功效,适合女性补养气血。 自制百合酒,可以将百合、枸杞、花旗参片和冰糖,一起倒入白酒中,密封浸泡3个月即成。 而百合和雪梨搭配,用来制作酵素,更是秋冬季调理的一对神仙搭档。 百合养心安神,梨鲜甜可口,香脆多汁,热量和脂肪含量也低,能够祛痰止咳,清热镇静,有助于消化和通利大便,所以两者结合,能有效滋养我们的五脏肺腑,最适合咳嗽哮喘的老年人,以及神经衰弱的失眠患者服用。 它还有补脑健胃,促进蠕动消化,抗衰老的作用。嫌酵素酿制时间长的小伙伴,也可以做成两三天就能饮用的鲜酿酵素。
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