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请大家再也不要错怪脂肪了,我们需要重新认识脂肪这个东西!
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脂肪是人体必需的营养素,分为饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪主要来自动物性食品,单不饱和和多不饱和脂肪主要来自植物油和鱼类。反式脂肪,尤其是工业生产,会增加心脏病风险,应尽量避免。Omega-3和Omega-6是必需的多不饱和脂肪,对心脏和大脑健康至关重要。现代饮食中Omega-6常过量,而Omega-3不足,推荐通过食用深海鱼、亚麻籽油等增加Omega-3摄入。理想的Omega-3和Omega-6摄入比例应接近1:1或4:1,而西方饮食中的比例通常为15:1或更高11。
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