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FOR LOVE’S SAKE 100碗素面之青柠薄荷冷面|这碗酸辣清爽的滇味冷面,绝了
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番茄、青柠、薄荷、木姜子的组合,一听就酸爽到流口水,没有比这更解暑的了~ 材料: 空心龙须挂面 番茄 青柠 薄荷叶 胡萝卜 西葫芦 白芝麻 花生 鲜辣椒酱 或小米辣 有机酱油 龙舌兰糖浆 或糖 木姜子油 芝麻油 Tips: 1. 木姜子油的味道和香茅有点类似,给冷面增添了清爽的云贵风味 2. 所有调料都可以根据口味做增减 3. 用辣酱或小米辣都可以,我用的是海南野山椒酱 4. 用青柠,不建议用柠檬,风味完全不同
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