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我愿称之为|终极治愈系汤面|来自喜马拉雅山脉的舒服美食
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今天100国家常菜系列的第39国,我们来做尼泊尔的thukpa - 来自喜马拉雅山脉的汤面。为了应对高海拔地区的寒冷冬季,这道汤面里有温和暖胃的香料,加入了小茴香、姜黄和铁木花椒的令人振奋的温暖。鸡蛋面本身自带的面粉可以令汤汁浓稠。如果想要比较清爽的汤体,可以先把面快煮一下(然后马上要浸冰水)。不过鸡蛋面煮的时间很短,我自己第一次煮的时候还是觉得面条煮过头了,所以要注意。 食谱和做法看评论区哦!
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