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老字号东来顺清真菜大师 分享煨牛肉家庭版制作方法 咸香微甜就着米饭特别香
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煨牛肉,这是咱寻常百姓家里吃的一道菜,口味咸香微甜,牛肉入味有嚼劲,就着大米饭,真香 厨师:东来顺集团原行政总厨 清真炒菜大师 佟杰 主要食材配料:牛肉筋头巴脑400g; 肉桂,肉蔻,草果各5g,葱段25g,姜片15g,酱油20g,盐10g,白糖15g,味精5g,大料2粒,香油3g 做法:筋头巴脑切成两厘米见方的块儿,飞水,捞出,把牛肉炸成枣红色,再起锅烧水,下入炸好的牛肉块,加上调料,关小火煨上两个小时,让它完全的熟透,最后把汁避出勾芡加香油淋在牛肉上边,就可以啦
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