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【小高姐】浆水鱼鱼
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浆水鱼鱼是陕西人熟知的小食。夏天里,街头巷尾,常常可以看到卖浆水鱼鱼的小贩。浆水鱼鱼主要是在浆水的做法。跟其它泡菜或者酸菜一样,它是乳酸菌发酵产生乳酸带来的酸味。这一集里窝浆水的方法跟上一集腌酸豇豆的方法,原理基本相同,但是用了泡菜引子。有了泡菜引子,它里面有大量的乳酸菌,你腌泡菜,酸菜,浆水是很难很难失败的。
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