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锅塌豆腐|外焦里嫩的鲜、香、润 一看就会家庭版
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锅塌豆腐,应该是鲁菜里的一道经典菜式,但貌似东北菜以及家常菜馆里也都会有出现。锅塌,其实是一种烹饪技法,除了豆腐之外,鱼、肉以及其他食材亦都可“锅塌”。 锅塌豆腐分两种,一种是带馅儿的,也叫锅塌豆腐夹,一种就是我们今天做的这种不带馅的,纯素版。 原则上说,我们做的这个并不带正宗,可以说是我借鉴了锅塌豆腐的做法“偷工减料”后的家庭版,如此,对于家庭烹饪来说,更简单,易学,基本上都会成功哒。
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这么简单的方法,不会翻锅也能做锅塌豆腐了。
豆腐也能做到这么好吃?锅塌豆腐,外焦里嫩滋味浓
拥有60年厨龄的老师傅一道葱烧豆腐,大家顶不顶得住
传统鲁菜锅塌豆腐,用料简单,有技巧没难度,在家做出饭店的味道
豆腐最好吃的做法:锅塌豆腐,它来啦!鲜嫩鲜香,非常下饭。而且食材简单,都是家里有的,喜欢豆腐的一定不要错过!
老师傅老味道锅塌豆腐来了,延续做法老菜传奇人生,小隐上菜!
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