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【小高姐】豆沙酥饼
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豆沙酥饼是一款非常好吃的小点心,特别是喜欢豆沙馅的小伙伴们。开酥的点心做法都大同小异,把油酥包入面皮里,然后通过擀卷来制造层次。这次用的不同与蛋黄酥的擀卷方法,也换了水皮的配方。酥饼的层次依然丰富,但是更突出了内部饼皮的柔软。 豆沙酥饼食谱: 水皮: 中筋面粉:140克 开水:60克 室温水:40克 油皮: 中筋面粉:80克 油:40克 泡打粉:1/2 小勺 豆沙馅:320克 水:1 大勺 面粉:1小勺 芝麻:适量
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