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可以冷冻的巧克力流心饼,一点也不腻
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冷冻后解冻吃起来饼皮依然柔软,口感真的很像冰激凌 流心用的是72%纯可可脂的黑巧,感觉口感一下变得高级了,吃起来一点也不腻 巧克力流心(7克/个的球形模具,没有模具直接倒在垫了油纸方形盒子里,冷冻后切成7克左右大小方块):40克黑巧、48克淡奶油、24克牛奶 饼皮制作(25克/个):糯米粉55克、粘米粉25克、澄粉50克、可可粉15克、零卡糖15、玉米油20克、牛奶200克 奥利奥奶酪馅(20克/个):200克奶油奶酪、16克零卡糖、70克奥利奥碎 注意:月饼模具规格50克。准备熟糯米粉,防黏。
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