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我这手艺绝了!这水煮肉片可以直接拿去开店了~嫩滑下饭太好吃
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食材: (梅花肉)猪肉350克,金针菇,豆芽,姜葱蒜 - 做法: 1⃣️猪肉逆着纹路切成薄片,加两勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,少许盐抓拌均匀,加一勺淀粉抓拌均匀,喷上少许油混合腌制备用 2⃣️锅里喷入少许油,放入干辣椒,干花椒炒香盛出剁碎备用 3⃣️在放少许油,少许猪油混合,放入葱段,姜片,蒜末,一勺豆瓣酱,一小块火锅底料炒香,淋入适量清水煮开 4⃣️水开后放入金针菇,豆芽煮3分钟,捞出放入大碗,汤里加少许盐,少许鸡精,少许白胡椒粉调味,放入肉片,煮变色后轻轻推动,煮熟盛出
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绝了!今晚都是一些家里人吃不腻的菜!!