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【萃取】新时代的意式咖啡萃取思路 如何应对新科技?如何利用高科技?YYDS!
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记得在20年21年产季,Rao Allonge在Decent用户中盛行,这个方案是力求在有限的时间内均匀萃取,增加萃取。但是到了今年产季的豆子,还沿用之前的思路,我们可能将得到一杯苦的,却充满沐浴露味,香气分离的咖啡。很多大佬说当下正在发生第四波咖啡浪潮。今天我们就聊聊新时代的意式萃取思路,我会总结我一两年来萃取的经验,给到大家几个可行性的招数和一些小TIPS。WBC的选手们也是在用这样的比赛去萃取他们参赛的那些咖啡豆的。 以上是我的经验汇总,大家有其他看法欢迎在评论区留言友好探讨。
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