V
主页
京东 11.11 红包
【意式咖啡萃取】解读Rao Allonge的奥秘! 为什么这杯咖啡这么好喝?这个萃取方案革新在哪里?
发布人
在上一期视频讲解如何制作一杯Rao Allonge(5:1~6:1的浓缩咖啡)之后,本期分享我对这条曲线背后逻辑的理解。 Rao Allonge是一杯粗研磨、高萃取率、均匀萃取的大粉液比的意式咖啡。Allonge粉饼通常没有黑斑,流量先决让这杯咖啡得以获得一杯高萃取率。粗研磨制造了一个低阻力的粉饼,配合大流量建立9bar 的峰值压力。在约35秒的萃取时间中,制作出这一杯水果炸弹。 有一条精彩的评论被误判无法正常发布,因此最后我加入Dylc先生对这两期Allonge视频内容的补充。 CGYYDS!
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
【意式咖啡萃取】Rao Allonge-打开意式咖啡萃取的新天地!革新的萃取理念!萃取率ext24%++ Allongé YYDS!
【萃取】新时代的意式咖啡萃取思路 如何应对新科技?如何利用高科技?YYDS!
"原来超火的Espresso是由四首歌拼接而成的!"
【萃取】为什么说流量是意式萃取中的北极星
咖啡这样好喝!卡美罗焦糖拿铁
【意式咖啡萃取】拉高萃取or降低萃取——漫谈Decent Espresso上的意式萃取思路(一)
“百万运镜之派对前夜篇bgm竟然是四首歌拼起来的”
【意式咖啡萃取】萃取率的天花板——Blooming浸泡式的萃取思路,萃取率26%+++
【测评】为什么我推荐这台Decent Espresso Machine?
用拉丁的方式打开espresso
爸妈拍的espresso 🌝純粹搞笑,請勿認真沒有任何舞蹈基礎
听说这舞谁跳谁帅,为什么我拍的时候旁边大爷大妈都在笑
浓缩咖啡热潮
【Pato O'Ward】Espresso
【奶咖啡】聊一聊越来越不意大利的意式奶咖啡
【萃取】浅谈刀盘的粒径分布与手冲萃取策略 继续给烧刀盘的大佬们退退烧
"原来超火的Espresso是由四首歌拼接而成的!"
【探店】胡颖的咖啡技艺与哲学 说真话讲干货 对的咖啡北京快闪第一视角探店VLOG
espresso(remix)从头到尾都好听,原来是用4首歌混出来的!
开心果拿铁
这个透明的咖啡压粉锤,为我“献出心脏”了
搞不定无底萃取的看过来!三招给你降服它!
国产卡比龙,双喜春天咖路里,以醇厚和浓郁的香气为特点。可以感觉到口感醇和。还能能感受到淡淡的甜味,有咖啡烟草的醇香!
【手冲】贝贝姐超细研磨泥浆冲Takesi Geisha一镜到底,探(偷)店(师)候鸟×迷雾,疯狂搅拌,萃取率我震惊了!
今天要是不出碳,我把勺子给你们
浓缩咖啡研磨度调整公式,可以直接用,零基础一次成功!但25秒的萃取时间不一定代表咖啡好喝,仅做参考!
上海咖啡太超前了
南京老太太手冲咖啡‼️二十多年只冲雀巢~.
咖啡vloh|咖啡豆|咖啡机|冰咖啡|咖啡油脂
神女下凡
意大利的咖啡师竟然是这么做咖啡的?
今天做一次明星吧,装一个。
【冲煮水】咖啡冲煮水调配的底层逻辑(一)
【主厨Neil】400次咖啡,猫猫能喝吗?急~在线等...
【探店】今年CBC前三名的意式咖啡能有多好喝? 2023CBC季军苏旭东老师快闪打卡@北京·涔奇CENCHI
霉霉&匠妹—意式浓缩
清爽的espresso!翻唱!
老意大利人起床就爱整这一杯,地道!
牛马累了会自己买咖啡#手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #每一帧都是热爱 #快艾特你的咖啡搭子
凭啥热美式就可以不给吸管了?