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黄骨鱼这样做不腥不破皮,加豆腐紫苏一起炖超鲜美,汤汁都能喝光
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这一锅黄骨鱼炖豆腐,汤色鲜美,口味丰富,而且一点都不腥,做法还很简单 处理干净的黄骨鱼,可以先把下巴上的刺剪掉,等下煎的时候更容易翻面 加料酒和盐腌制一会儿 姜切碎,准备几颗大蒜,泡椒切开,一些紫苏叶,最后再切两颗青红椒 等油热的时候再把鱼放下去煎,这样才不会破皮 一面煎好后再翻面,千万不要着急翻动 煎好之后再下姜蒜泡椒,轻轻翻炒一下 加入开水,开水的作用是可以让鱼汤不腥,即使等到鱼汤放凉,都是没有腥味的 加豆腐紫苏一起炖煮五分钟 加盐,胡椒粉和鸡精调味 最后把辣椒放下去就可以出锅了
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