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今年中秋我终于做了它!不失败的秘诀就是。。。
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食谱: 月饼皮:黄油56克,糖粉30克,低筋面粉114克,奶粉10克,玉米淀粉8克,牛奶10克,全蛋液10克,芝麻粉30克 配方可以做10个50克月饼 流心馅:黑芝麻酱37克,黄油/椰子油12克,玉米糖浆62克 配方可以做20个流心馅,做10个把材料减半即可,建议流心馅多做点冻着,黑芝麻馅为市售顺南金装低糖黑芝麻蓉1包,开包未用完的黑芝麻馅可以用保鲜膜包好,放冰箱冷冻保存 特殊说明:给出的配方为50克月饼10个的量,若要多做,把材料全部按倍数增加
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