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河南以前过年居然吃揽锅菜,知道的年轻人恐怕不多了
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过去河南春节吃什么?现在的年轻人恐怕没见过,居然有揽锅菜!揽锅菜最能体现宝丰人“包容”的性格。萝卜、白菜、丸子、肉、粉条、豆腐、木耳、拳菜……都能往里面放,又称“杂烩菜”,也是河南省传统名菜之一。过去,农历新年、婚丧嫁娶、修房盖屋、亲朋好友相聚……想吃顿大餐,揽锅菜是当家菜。支起大锅,燃起炉灶,一碗碗“大锅菜”在众人手中如流水般传递,吃的正是那欢聚一堂的氛围。如今,揽锅菜依然受到民众的欢迎。值得一提的是,位于宝丰县隔壁的鲁山县,更是以揽锅菜闻名。待疫情烟消云散,欢迎大家前来当地品尝!
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