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【如懿传】炒珍珠鸭❗️就着月饼吃炒鸭❗️
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🧾食材: 鸭肉 半斤|辣椒 适量|生姜 适量|蒜末 适量|啤酒 半瓶|生抽 适量|老抽 适量 🥘做法: 1、备料:鸭肉切丁,把脂肪和瘦肉大致分开, 2、炒鸭:热锅烧油,先下脂肪,小火煎出鸭油,然后下蒜末小火炒香,下瘦肉大火炒变色 3、调味:沿锅边加入适量生抽、老抽,翻炒均匀,加入啤酒没过鸭肉 4、出锅:随后加入适量辣椒、姜片,大火烧开后转小火烧大约10分钟,然后大火收汁,出锅✅
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