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雪花酥:网红如昙花,现学现吃,留下的都是创意
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网红产品,怎么红的,其实我们并不知道,只是莫名其妙的哪哪都是了,真的就好吃到爆吗?作为甜品师,我们看到一个产品,无论红不红,只要觉得有特别地方,都会去试做。所谓走过路过,不要错过。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”
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莓果酸奶雪花酥 很棒的口感姐妹们,我特别推荐。
巴伐利亚百分百巧克力蛋糕:又一款古董蛋糕,存了百年的柔情,却不甜腻
草莓椰香塔(下集):代表春天畅想夏天
榴莲芒果墩:4斤多重,家里吃就该实在
草莓椰香塔(上集):定塔相当于包饺子,做几次自然会
开心果软糕:色纯形正,一看就是讲究人
糖水洋梨,吃熟不吃生,“炉端烧梨”实乃盛唐风情
乡村焦糖香蕉蛋糕:怎样的style算是乡村?
水晶牛轧糖:知道大家见的多,特定选一个冷门配方
这种叫巴巴的法式传统小食,让人联想到泡馍
烤苹果片:酸甜脆薄的水果切面标本
零难度!手把手教你制作无敌好吃的雪花酥!
草莓番茄凝露慕斯(下):像孩子一样,搭积木式的组装
琥珀蜂蜜蛋糕:这是一首巴赫复调,连带8个配方
三味费南雪:柚香、覆盆子、巧克力
法式奶脆棒:虽然是网红,难道它改名换姓就不是泡芙了么?
香茅柠檬塔的煮酱利器:低温慢煮机,慢慢萃,好滋味!
米粉沙布列:用熟悉的物料去改变
草莓番茄凝露慕斯(上):尝试两种不常搭配的风味
可丽露:黑黝黝的禁欲系外表,却还诱人几百年
焦糖核桃派:一个老式的简单派,来自乡村的实用与温情,却有纹身
哈里王子婚礼蛋糕仿作: 柠檬接骨木奶油蛋糕,如何在室温中生存
【酥酥脆脆的颗粒雪花酥】
茉莉橙柚小塔:精致一口食=脏脏包的反面
Ju chamalo原味Flan:塔皮更酥,奶馅更滑的奥秘
水果哥Cedric Grolet 樱桃塔仿作:看是享受,练是修行
醉心青柠塔:没有模具的时候,拿出玩泥巴的热情!
热带水果雪芭:香蕉的酶,猕猴桃的籽,一去一留有讲究
蛋黄酥脆饼干:须剁成砂粒,铁砂掌爱好者必学
青柠白巧慕斯:漂亮的淋面不少,好吃的淋面不多,这算一个!
提拉米苏杯:不挑模具,形随心动,别问用什么替代,你可以拥有唯一
樱花酱与椰香蛋白饼:大春天的,你吃花了吗?
柠檬棉花糖塔(上集):童话般气质,套娃式结构
糖渍橙皮:收于秋藏于冬,物尽其用,方得其所
大理石纹爆浆戚风:两味双色,爆浆海盐奶盖升级版
香梨圆柱泡芙:非典型性泡芙造型,内藏清新甘润的香梨奶馅
抹茶歌剧院:歌剧院这种有名气的甜品,也逃不过误解
西米蜜橙樱花冻:去果皮、经络、瓢囊的赤橙攻略
风味搭配无止境:彩椒味的慕斯并不违和
巴斯克蛋糕(塔): 美食背后从来都是文化,先有尊重,才能欣赏