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台湾网传的天价食材竟被用来煮土豪海鲜泡面!?32/100 土豪蚬肉榨菜炒面 X 广东米酒 by 浪人·小牙
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本日味觉幸福研究成果:小牙特制“ 蚬肉榨菜炒面 ”X 广东米酒 首席研究员&调酒师:浪人·小牙 研究总结:“聪哥要吃贵的海鲜面,豪爽的我决定用一整包台湾名嘴都觉得我们吃不起的天价涪陵榨菜来满足他! 其实蚬肉榨菜是广东的一道地道家常菜,老一辈特别喜欢,他们另一个爱好就是不管白天夜晚都得整上几杯广东米酒或烧酒下饭。广东米酒还是一种家常料酒,低度米酒的清香和榨菜恰到好处完美衬托出其貌不扬的蚬肉的鲜美,不需过多调味,少许姜蒜末和白胡椒去腥提鲜即可。7成熟的面条收干汤汁的精华,加上葱花的点缀, 舒坦!”
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