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手把手的教你,如何给臭豆腐的味道赋予灵魂
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臭豆腐有无数种灵魂的吃法,我曾经见过有人用香油虾皮拌了臭豆腐,隔着屏幕我直接就上头了。天津人处理臭豆腐的方式无外乎两种,冷处理热处理。其中冷处理呢放上香油搅拌即成,本次不表。细说说热处理,这有菜无食也非上等食客,这次搭配的炸馒头片。馒头切片沾上蛋液炸至金黄出锅即可。看屋里没人的时候,准备臭豆腐3-5块,少了我怕你不够吃的,葱花少许,起锅烧油,先放入花椒再放入葱花炸出香味,狠狠的泼在臭豆腐上,葱香、椒香、臭豆腐香瞬间混在了一起,被封印在油中。将受了伤的臭豆腐搅烂后,抹在炸面头片上……你品,你细品。
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