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小吃店里的高汤怎么保存?小吃店主教你3种方法,保存方法对才不酸不变味!
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小吃店里的高汤怎么保存?小吃店主教你3种方法,保存方法对才不酸不变味!
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高汤的保存就两种方式,一个是早晚烧开,一个是冷冻
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很多餐饮店都经常遇到的一个问题,高汤容易坏保存难,原因是你这几点没做好,教你一个无限循环使用高汤变“老汤”的方法,不仅降低了高汤熬制成本,还提升了高汤的味道!
【后厨】_高汤的保存就两种方式,一个是早晚烧开,一个是冷冻
用1只鸡骨架熬5斤高汤,汤白不腥,香浓似牛奶,保存方便随用随有
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