V
主页
京东 11.11 红包
添加氨基酸与葡萄糖对面包表皮色泽的影响;氨基酸在180℃与100℃时候产生的气味:杜德春焙烤沙龙
发布人
-
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
面包发酵味道如何可以酸酸甜甜
酶制剂、乳化剂、保水剂、膨松剂复配,在面点面食与焙烤食品面团中的作用:杜德春焙烤沙龙
烘烤条件对面包品质影响因素极其纠正方法:杜德春焙烤沙龙
蛋糕防腐工艺:杜德春焙烤沙龙
月饼馅料品质Ph值:水果类、果仁、蓉沙、五仁类软硬平衡法则【水油糖含量,对月饼形状质量的影响】:杜德春焙烤沙龙
馒头产业为何是待开发的处女地:杜德春焙烤发酵沙龙
面包这样做百花齐放,百家争鸣;野生酵母、酒花、土豆、酸奶、醪糟+:杜德春焙烤沙龙#杜德春焙烤品牌
面包与绿豆饼(酥)的标本兼治长保防腐技术:杜德春焙烤沙龙#长保蛋糕防腐技术#长保面包蛋糕防腐技术#面包蛋糕绿豆饼防腐技术#长保绿豆饼软麻花月饼防腐保鲜新鲜技术
面包蛋糕或面条等面制品中为何要添加食品变性淀粉?首发|杜德春#食品变性淀粉#面包蛋糕变性淀粉改良剂#杜德春焙烤品牌
面包蛋糕以及焙烤食品如何实现30t、90t、180天的方法:杜德春焙烤工艺沙龙品牌#杜德春焙烤Baking工艺沙龙品牌
面包蛋糕、馒头麻花等焙烤食品的买点附加险在哪里?①无所不备,则无所不寡②难行道、易成功;易行道、难成功。杜德春焙烤沙龙#杜德春焙烤品牌#杜德春博士
转化糖浆的%转化率、%转化浓度【波美度】、%含水量、物理化学状态:杜德春焙烤工艺文化
秋林列巴.非遗审美:杜德春焙烤沙龙#酒花野生酵母#酒花面包#列巴非遗#工艺独特#配方考究#三次发酵#隔夜发酵#果木烤#风味独特
面包如何配方、工艺、发酵、焙烤才能色香味美?杜德春焙烤沙龙
小酥饼、油酥烧饼、起酥面包用什么方法起酥?有哪些古法非遗油酥面团制作古法杜德春焙烤食品工艺大学杜德春面制品工艺大学杜德春油酥面团工艺大学第二集
中国面包饮食文化:杜德春焙烤沙龙
蛋糕制作中常见的问题及解决方法:杜德春焙烤沙龙
焙烤烘焙面点面食如何设计配方工艺?杜德春
焙烤食品与面点面食为何是系统工程:杜德春焙烤工艺沙龙#面包蛋糕、馒头面条饺子是系统工程
老面包、酒花面包、矿山面包是什么庐山真面目:杜德春焙烤沙龙
馒头制作方法工艺新技术:杜德春焙烤沙龙#馒头配方工艺技术#馒头发酵方法#馒头活面搅拌阶段
人类发酵食品文化文明:天然酵母、野生酵母、乳酸菌、醋酸菌、益生菌发酵:杜德春焙烤沙龙2
面包100问 上中下【中】杜德春:焙烤食品工艺技术首席工程师博士。#面包面包工程面包配方工艺#Bread面包改良优化升级乳化保湿抗老化#面包工艺面包系统
我国面包为何同质化严重?如何发酵Baking bread风味面包?杜德春焙烤Bread发酵风味研发机构#杜德春焙烤#面包风味#面包发酵#面包#杜德春焙烤技术工程
a-淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪氧化酶、蛋白酶、木瓜酶在焙烤面团中的作用:杜德春焙烤Baking工艺沙龙#杜德春焙烤Baking品牌
面包零添加,如何做到保质期一年且柔软如初?
小酥饼的工艺与小酥饼的若干问题:杜德春焙烤沙龙
面包房与面包馒头工厂如何匹配消毒与杀毒程序:杜德春
我国面粉高筋、中筋、低筋面粉匹配使用情况:杜德春焙烤Baking沙龙
土司面包的配方工艺:杜德春焙烤沙龙#杜德春焙烤品牌
我国面包焙烤加工如何发酵制作、百花齐放,百家争鸣的差异化灵魂风味面包:杜德春
焙烤食品酶制剂的作用与应用?馒头与面包放什么酶制剂好吃好看?
甜面团中种法面包工艺:杜德春焙烤沙龙
半熟芝士蛋糕工艺:杜德春焙烤沙龙
面包蛋糕馒头绿豆饼等焙烤与面点防腐长保技术原理何在?杜德春焙烤沙龙②#面包蛋糕防腐技术#长保防腐技术#焙烤食品防腐技术#面点面食防腐技术#长保面包蛋糕防腐
契约精神师徒制 鲁班级别的面包蛋糕问鼎粉丝:杜德春焙烤沙龙
天然老面、面种、面渣头、酵子的配方工艺:杜德春Baking焙烤工艺品牌#焙烤工艺#Baking#面包馒头配方工艺#杜德春焙烤工艺品牌
面包的发酵风味品控与面包发酵方法:杜德春焙烤工艺沙龙##面包发酵方法#面包醒发工艺#面包中间预醒发工艺#面包发酵品控管理#面包
速冻面团的“速冻技巧”与“化冻技术”:杜德春焙烤工艺#速冻面团的速冻温度与时间#速冻面团化冻的时间与技术#速冻面团的速冻与化冻技术技巧
广式月饼工艺:杜德春焙烤工艺沙龙#广式月饼#粤派月饼工艺#广式月饼手法技巧