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【超详细步骤】台湾古早味蛋糕
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Flour 15g 粟米油 Corn Oil 95g 牛奶 Milk 90g 蛋白 Egg White 8 砂糖 Sugar 95g 盐 Salt 2g 柠檬汁 Lemon Juice 4g ▼步骤 Instructions 1.过筛低筋面粉,粟粉,准备鸡蛋八只。预热上火165度,下火175度。 2.粟米油微波1分45秒,立即倒入面粉内,用打蛋器搅拌均匀 3.加入牛奶搅拌,再加入蛋黄搅拌 4.蛋白加入盐、柠檬汁,砂糖分三次加入,打至打蛋器提起后尾段弯曲 5.分三次加入蛋黄面粉糊中,之后加入蛋糕模内 6.蛋糕模下的焗盘加入约70度温水,上火155度下火165度焗约65分钟 7.出炉后,撕开周围的烘焙纸,趁热切开蛋糕
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