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2023年中国椰子油行业深度分析报告-华经产业研究院
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椰子油以其独特的脂肪酸结构,逐步成为人们生活中的健康食用油选择,因为椰子油本身的抗氧化性使其在高温时化学结构仍能保持稳定性,对人体身体健康有益,同时还可用来平衡菜肴里的高酸度食物,如柠檬汁、酒、番茄等,使菜肴味道更佳。 传统的椰子油加工有湿法和干法两种方法。干法是以椰干为原料,经过压榨、磨碎、萃取等工艺而制得,该方法历史悠久,出油率高,但是所得椰子油的质量不高;而湿法是以鲜椰肉为原料,经榨汁制得椰奶,然后将椰奶加热并离心,分成椰奶酪、脱脂椰奶和淤渣等组分,再将椰奶酪加热和蒸发浓缩,然后进行离心分离,分离出的混浊椰油再次离心进行澄清最终得到椰子油。 椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂,是国际上椰子加工的主要产品,也是国际油脂贸易的大宗产品之一,有着广阔的市场前景,被广泛应用于食品工业、化妆品和洗涤用品工业当中。数据显示2009-2022年全球椰子油整体产量较为稳定,其中2021/22年和2022/23年皆为359万吨左右。 就椰子油消费情况而言,目前主要在分为工业和食用领域,其他领域整体应用较少,数据显示,工业椰子油整体消费较为稳定,食用椰子油经历了2009-2017年的持续下降后,整体近些年有所上升,2022/23年达200万吨,整体来看,2022/23整体消费379万吨。 就椰子油价格走势而言,随着全球植物油整体需求持续提升,椰子油整体价格在2018年以来持续高涨,截止2021/22年价格达1800美元/公吨,细分月度来看,2021年底价格受整体粮食供不应求持续高涨,2022年Q2开始供需结构改善,椰子油价格持续下降,2022年Q4均价降为1148美元/公吨。 就全球椰子油库存变动情况而言,全球椰子油自2009年整体表现为下降又上升趋势,近些来随着全球椰子油整体产量增长明显,导致全球椰子油库存持续增长,2022/23年整体受粮食需求持续增长带动,库存量下降明显,仅为57万吨,相较期初下降16万吨。 华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析椰子油行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析椰子油行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据椰子油行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2023-2029年中国椰子油行业市场发展监测及投资战略咨询报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
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