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【壹期壹还原006】歌剧院蛋糕-糖渍金桔版本
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你印象中最深刻的歌剧院蛋糕是什么风味的呢? 每个烘焙爱好者应该都想尝试一次歌剧院蛋糕吧? / 嗨大家好,我是走壹。 欢迎来到我的栏目《壹期壹还原-006》,每期还原一款大师配方,深刨制作原理。本期还原的是征屋哲郎先生的金桔风味“歌剧院蛋糕”。 要说为什么选这位大师的这个版本来还原呢?因为金桔在甜品中使用的频率就比它的亲戚们,比如西柚啊橙子啊,使用的少。大师很有创意地把它跟咖啡巧克力结合,金桔的酸甜和咖啡巧克力的苦,这个组合本身非常有魅力。好了,来看看这么有魅力的蛋糕是怎么完成的吧~视频见!
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