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自制|酥脆薄底披萨|可冷冻保存的披萨饼皮
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?饼皮材料: 高筋面粉300g 细砂糖15g 酵母3g 盐3g 水约170g(具体看面粉吸水性) . 橄榄油15g ?做法: ▫️除橄榄油以外的材料混合搅成面絮,揉面至无干粉 ▪️加入橄榄油继续揉至出现厚粗膜 ▫️放入烤箱发酵模式,30度发酵60分钟 ▪️拿出面团排气,切约100g一个的小剂子(可切分5个) ▫️盖上保鲜膜静置10分钟 ▪️压开面团用手撑开至薄饼状、用擀面杖也可以哦 ▫️一层饼皮一层保鲜膜放好,直接放入冷冻保存
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