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减肥会吃菜,辛苦减一半!
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减肥期间,吃蔬菜至关重要,因为大部分蔬菜体积大热量低,可以填饱肚子又能控制热量,还能促进肠道蠕动,对减肥特别有利。 吃蔬菜4个原则: 1、2类蔬菜,放开吃。 1)深色蔬菜。其中维生素A、C、花青素更丰富,所以推荐大家减肥期间多吃。 2)菌菇类、海藻类。含有比较丰富的维生素D和膳食纤维,减肥时抑制食欲、促进排便。 2、有的蔬菜很适合生吃,例如西红柿、甘蓝、黄瓜、生菜。可以保存更多的维生素C。而大部分绿叶菜富含植草酸,最好焯水再吃。 3、减肥就要水煮菜吗。网上很多减肥餐清一色的水煮西蓝花,再加些鸡胸肉,尽管很饱腹,但是我们并不推荐减肥期间不吃油脂。因为西蓝花富含维生素A,但没有油脂,根本不会吸收。番茄红素和胡萝卜素,就得有油脂才能吸收。 与水煮派相反,有的蔬菜在烹饪的时候会下重油,比如地三鲜中的茄子、土豆、青椒都非常吸油,上面的油的热量远超蔬菜的热量,更是减肥的大忌。 4、这些蔬菜其实是主食,但如果能替代了主食,也是极好的。人们常常将根茎类的蔬菜例如土豆、山药、芋头、莲藕、南瓜、菱角、荸荠这类食物当成蔬菜来烹饪,但实际上它们富含淀粉,它们的营养价值介于主食与蔬菜之间。减肥期间,它们是很好的主食替代物!
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