老式烹饪教学—芙蓉鸡片
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老式烹饪教学—清炒肉
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全国首届烹饪比赛总冠军刘敬贤教学—葱爆牛肉
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老式烹饪教学—爆炒腰花
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1983年全国烹饪比赛菜品展示——开水白菜
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老式烹饪教学—红烧肉
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老式烹饪教学—锅塌豆腐
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鲁菜泰斗王义均-芫爆双脆
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老式烹饪教学——琥皮肘子
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鲁菜泰斗王义均-滑炒里脊丝
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老式烹饪教学-大汤黄鱼
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鹿鸣春刘敬贤大师—肉丝青椒
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湘菜大师王墨泉—冬笋腊肉
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老式烹饪教学—甜烧白
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烹饪基础理论—焯水、水煮、气蒸
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老式烹饪教学—芙蓉三鲜
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老式川菜烹饪——鱼香肉丝
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老式烹饪教学—炸蛎黄
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80年代日本人到四川“成都餐厅”拍摄的川菜（九色攒盒、怪味鸡块、六吃鲍鱼、成都酱鸭、豆渣鸡脯、鸡豆花、麒麟鲤鱼）
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老式小吃制作——担担面
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老式杭帮菜烹饪—西湖醋鱼
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萃华楼饭庄丛培德—油爆双脆
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川菜宗师伍钰盛—樟茶鸭子
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老式鲁菜烹饪—㸆大虾
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峨嵋酒家伍钰盛老先生——鱼香肉丝
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老式川菜烹饪—泸州烘蛋
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老式烹饪教学——炸熘茄合