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食用盐类的选择,你还在吃碘盐吗?
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美国的食用盐类很多,最常用的其实是三种,Kosher salt 用来烹饪,sea salt 用来收尾,table salt一般用于餐桌调味。在粗盐和细盐中尽量选择粗盐,因为细盐一般都是经过漂白和精细加工过的盐。有些市场上的风味盐可以根据的个人的口味来选择,比如大蒜盐,烟熏盐。这些年还流行喜马拉雅粉盐和盐之花盐,价格都比较贵,个人觉得没有必要在盐上花大价钱。美国人一般不太喜欢买碘盐,碘盐一般也都是经过漂白过的精细加工盐,现在人的生活水平提高饮食结构改变,碘可以从日常食物中获取,所以一般不会选购碘盐
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