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(🇭🇰粤语·米紙)由廚房雜工到打入世界最佳餐廳 80後Vicky 17歲入行由洗碗刨薯仔做起 到紐約米芝蓮三星法菜學藝日做18小時 24歲回流香港研究海味
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https://youtu.be/FsXgRzxSxXs?si=9L7zLDxS30Sje7xY 今年6月飲食界收到好消息!「世界50最佳餐廳」有香港餐廳新上榜,粤菜又再次走向世界。今年榜內除了大班樓,同樣主打新派粵菜的永打入榜內的第20名,為新上榜最高排名,亦是香港餐廳在世界最佳餐廳的最高排名,成績斐然。 永是由80後Vicky Cheng兼任主廚和老闆,除了永外,他同時擁有另一間米芝蓮餐廳、主打中法料理的Vea。名廚背後,又如何一步一步走過來?Vicky17歲入行,由8蚊美金時薪最低層的廚房打雜做起,洗碗刨薯仔一腳踢,先後到過多倫多、紐約星級餐廳學藝,他24歲回流香港重新開始,到現在他未夠40歲已擁有兩間國際級餐廳,憑具創意的中法烹飪風格,成為國際性飲食獎項常客。
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