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冬菇滑鸡煲仔饭的做法,一人食,控制锅巴的生成,煲仔饭酱油的配制
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这是阿李自创的一个方法,可以利用家里的煤气灶,和一个很廉价的普通砂煲,就能很快速的煲好一锅冬菇滑鸡煲仔饭。而且,不用管火候大小,一会儿大火,一会儿小火的,更不用转锅,非常容易操作。煲成后的冬菇滑鸡煲仔饭卖相和口感也是非常赞的,米饭柔韧饱满、粒粒分明,鸡块爽滑鲜香,冬菇软滑多汁,锅巴刚刚好,不会太焦,吃起来嘎嘣脆的,不会粘锅挖不动,也不会太好挖,你要一直抠一直抠的,让人有吃下去的动力,不知不觉的才发现吃完了。
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