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宁波毛厨家常菜之三丝虾卷
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今天我制作的是一道 清淡可以冷吃的家常菜三丝虾卷,把活的对虾开水入锅锅里放点料酒和姜片煮熟之后泡在冷的纯净水里这样就可以保持虾肉的Q弹;洗干净的黄豆芽也放进去焯水然后用冷水浸泡,切点黄瓜丝、胡萝卜丝,对虾去壳剥出肉来;在准备一包越南大米的春卷皮,在各种丝里面倒入半瓶海鲜捞汁,抓拌均匀。取一张春卷皮在纯净水泡个8秒 ,两个虾仁放在底部抓一点素三丝,卷起来就可以吃了不需要烹饪的三丝虾卷,夏天到了赶紧学着做起来。
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