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秋冬手揉🥯桂花酒酿贝果面包·干货教程分享
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好久都没有手揉贝果子啦‼️秋冬是手揉面包的友好季节,今天做了想念好久的桂花酒酿口味~ 给姐妹们罗列了一些自己揉贝果的干货分享,省力的同时让贝果光滑又圆润好看,口感是韧性十足,断口性也很不错👍🏻快来一起看看吧! ▪️桂花酒酿贝果: (可做6个110g) 高筋面粉 400g 桂花水:桂花干2g+水 105g 米酒 130g 蜂蜜 10g 盐 4g 干酵母 3g ▫️煮糖水: 蜂蜜/糖 20g 水 500g ▪️烘烤: 200 ℃,烤16分钟左右
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