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披萨饼皮,只用免揉版,一次成功【小敏的Fun】
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面团: 中筋粉:150g 白糖:5g 酵母:3g 油:5g 水:210g 食盐:1.5g 芝士:120g 烘烤温度:230度,共15分钟 ,分两次烤。 铺上馅料:放中下层230度先烤8分钟。 再铺上芝士:中下层230度,7-8分钟(芝士开始上色关火) 小贴士: 1、面团不用揉,手上沾水折叠,折叠好密封静置20分钟,再次折叠,重复两次后发酵至1.5倍大,或者冰箱隔夜发酵。
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