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虾夷扇贝,海中奇珍,“扇贝跑了”的大主角
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虾夷扇贝/Mizuhopecten yessoensis,俗名帆立贝,元贝广为人知。 虾夷扇贝是冷水种扇贝,原产于日本、俄罗斯北部海域,主要在辽宁、山东海区进行养殖。轰动一时传为奇谈笑话的獐子岛“扇贝跑了”事件,其中的主角扇贝,就是我们看到的这种虾夷扇贝。 在广州鲜食有几个主要方向:一是制作刺身,风味一流,二是半壳蒸,通常加粉丝和蒜蓉,这种吃法最常见,第三是半壳烧烤,夜宵常见,第四是取肉香煎,或者炒配菜。 价格来说,总体比较贵,广州沙园市场45一斤,荔塱市场是60,差异有点大,有待探讨。
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广州沙园,天气一冷,海鲜就稀少昂贵
周日,广州沙园,低到离谱的冰鲜鱼价格
广州沙园,晚市海鲜,或有好价低价出现
广州贝类海鲜,以荔塱市场为多,价格也合宜
广州荔塱,11月的海鱼价格,以及烹调对应
最奇葩上市公司——獐子岛,扇贝5年三次“跑路”
下饭榨菜8分钟:广州沙园斩料,烧鹅烧鸭碌鹅碌鸭
广州莲花山码头,择本港海产,品海鲜大餐
湛江鸡,现今如烈火烹油,却有个尴尬大阻碍
广州沙园,12月初的海鲜,开始涨价咯
试吃虾夷大扇贝,比我脸还要大,吃一个就饱了,非常过瘾
广州冰鲜鱼价低,因海水暖天气好,要趁机多吃
广州荔塱早市,独一份小海杂鱼,大流口水
下饭榨菜5分钟:万物皆可白切,广州沙园雷州老五
广州莲花山码头,11月下旬,本地野生海鱼记录
扇贝肉这下知道怎么炒了吧,喜欢上扇贝肉的给我个双击呗
甜品店猪红汤,好惊喜,又添去沙园的动力
日本吃熊肉不犯法?每年捕熊千头上餐桌,看日本人如何吃熊!
当说起鲈鱼,可对应四种鱼类,中国花鲈为首
扇贝逃跑
竟然还有人不会吃海螺?
斩料:白切狗头20一只,狗腿拆骨净肉55一斤
手那么粗的大虾头还这么多膏漂亮
市场博物:可口革囊星虫,泥虫粥鲜味的诀窍
扇贝又溜了?北斗卫星查扇贝,獐子岛造假被实锤!
刀都能砍坏几把的炮弹鱼,见识一下海边人怎么杀了做美食,开眼界
獐子岛新进展:打捞“扇贝尸体”自证清白,扇贝壳堆积成山
斩烧鸭和瘦叉,师傅慢条斯理,看得我心里着急
在西沙群岛用抄网捞鱿鱼
广州沙园雷州老五,白切鹅48,白切猪杂40
广州莲花山联营市场,早上七点半前,本地专属海鲜早市
江门新会掉头,连啊伯都来埋
我能想到最浪漫的事,天微亮时和兄弟……
广州沙园雷州老五,大骟鸡149元,斤价40很实惠
12月周六沙园海鲜,濑尿虾10元,日月贝可试试
它在广州真的没对手,放眼整个火锅界都相当炸裂
海鲜博物:湛江遂溪城内市场(1),章鱼鱿鱼墨鱼
市场博物:广州一二月,几种有趣的野生海鲜
潮汕卤鹅肝,比法式鹅肝好吃太多了
鸭嘴鱼,是北美外来客,打边炉的好食材