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网红蛋糕疯狂联名赚快钱?烘焙品牌翻身大作战【暗中观察249】IC实验室
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那么多烘焙店亏损和倒闭,“不好吃”从来不是原因。 参考资料: 《洞察|2021烘焙食品市场发展趋势及消费者洞察》,艾普思舆情大数据 《这个不足10万人的小县城,走出了5万“面包人”》,读城记PLUS 《强敌环伺、下沉不利,幸福西饼想说“幸福”不容易》,一味研究 《我国为何还没有“全国性”的烘焙品牌?》,CIB烘焙技术研究所 《烘焙消费简史:从传统到新兴的洗礼》,DoNews 《西式VS中式,三万字剖析烘焙赛道》,三万食品研习社 《好利来:老品牌年轻化成长路径》,中国经营报
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