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秋季食补|太香了!来一锅热腾腾的腐竹牛腩煲,超下饭!
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食材:牛腩、腐竹、生姜、洋葱头、蒜头、葱、辣椒、柱侯酱、南腐乳、花生酱、香叶、八角 做法: 1⃣️腐竹温水泡发后切段; 2⃣️牛腩洗净吸干水分,切块,生姜、洋葱头切块,蒜头切片,葱、辣椒切碎; 3⃣️锅内下少量油,放入洋葱头、生姜、蒜,小火煸香; 4⃣️下牛腩,中火翻炒; 5⃣️下适量生抽、老抽、蚝油、炒匀, 6⃣️随后下柱侯酱、南腐乳、花生酱,小火炒匀; 7⃣️倒满一锅开水,下香叶、八角、适量冰糖提鲜,小火焖煮30分钟; 8️⃣加入腐竹,将腐竹浸入汤汁中,继续焖煮15分钟。
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