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大鱼大肉(七)——河鲜,云南高山溪流里的鲜活滋味【滇西小哥】
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云南没有海,但有许多高山溪流和湖泊,水里的河鲜在云南菜里被赋予了不同的地方特色和民族风味,在云南吃到的鱼虾蟹总是独特又美味。可生吃的虹鳟鱼,特色烤罗非鱼,一年捕捞一次的小银鱼,四大名鱼之一的抗浪鱼,都是餐桌上的美味佳肴!年前吃鱼,希望我们都能“年年有余”“鱼游四海,自由自在”。
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