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寻味黑金流心披萨
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产品或口味是餐饮的根,而当好产品、好口味越来越普遍,实现难度越来越小,同质化越来越严重的市场环境中,能让餐饮品牌续命、获得可持续发展能力的,就是利用产品经营人群,也就是从单纯的产品主义,升级到以产品主义为基础,以顾客为中心的用户模式上来。以一个极致的单品品类做流量入口,俘获大规模人群之后,建立不同频次的多级火箭,比如茶颜悦色以茶饮切入,做国潮文创,做茶饮零售电商等。
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