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电饭锅做的金针菇肥牛饭,有手就行,我就不信了!
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电饭锅做饭须知:①气密性要足够好,铁盖的老式电饭锅不建议;②食材量严格按电饭锅规格来,否则会扑锅;③关于水量控制,东北米水米1:0.75,南方米1:1;④做菜确实会导致锅里有味道残余,但不影响后续的蒸饭,味道不会渗到米饭里;④肉类焯水问题:冻肉要去腥处理,水泡、焯水+葱姜料酒;鲜肉没有骨头可以不处理,有骨头简单焯水
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