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泥鳅最过瘾的吃法,不宰杀不放血,皮酥肉嫩味道好
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干煸泥鳅 食材: 泥鳅1斤、葱、姜、蒜、盐、花椒、辣椒、胡椒、料酒、生抽、食用油。 处理: 泥鳅用盐戗,然后用白醋抓洗干净沥干水分。 煸炒: 热锅少油下姜蒜少许翻炒后下花椒、辣椒丝煸炒出香放入泥鳅,小火翻炒入料酒、生抽,中途可分次加入少量食用油,最后放芝麻、胡椒,味精、葱起锅。
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