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【一味傍身 世界通行】EP15完整版丨避風塘炒蟹丨浓汁蟹肉脆皮煎饺
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转自:https://www.youtube.com/watch?v=4gnEtWNAnx4 蟹,雖然橫行霸道,但是一樣得到香港人喜愛。講到煮蟹,避風塘炒蟹夠地道,是不少香港人至愛,更是遊客必食菜式,絕對不能不學! 今集Chef4的昌哥邀請好友中菜副行政總廚陳志偉(Alan)做嘉賓,先帶大家認識不同蟹種,奄仔蟹、麵包蟹、花咲蟹、挪威長腳蟹等等。回到廚房,Alan先用肉蟹教大家炮製惹味十足「避風塘炒蟹」,而昌哥則選用花咲蟹製作「濃汁蟹肉脆皮雲吞」。 鮮之鮮 地址:九龍城龍崗道3號地舖
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